城市因人类聚居而产生。世界上最早的城市，是公元前3200年左右，建于尼罗河下游最南端的孟斐斯城。它是古代埃及历史上第一王朝时期美尼斯国王经过长期战争统一全国之后确定的首都。因城市的城墙是白色的故当时名为白城。

到了第三王朝国王裘萨统治时期，特聘他的顾问、建筑师霍德甫重新规划设计了孟斐斯城。

由于古王国后期战争频仍，直到十二王朝的国王重新统一埃及，建首都于伊套伊，使农业和工商业均有较好的发展，城市才日趋繁荣。

但是古埃及最有名的城市是卡洪，建于十二王朝时期(公元前2000多年)。城市平面为380M*260M坐北朝南的长方形，用砖砌的城墙包围。城内又用厚厚的砖墙分为东西两部分。西区为奴隶居住区，内有一条8-9米宽的南北向街道和10条东西向的大街划成南北两大块。路北为贵族区，布置了下几个大庄园，其中西北一块用围墙包围的是显贵的住所，60m*45m；路南为商人、手工业者和小官吏等中产阶层的居住区，并有大集市；城市中心有神庙；城东南角为大型墓地。贵族住宅都朝北来凉风方向建设，劳动人民不能享受。

直到新王朝时期，即公元前1370年前后，皇帝阿克亨纳顿在阿玛纳建立首都，此城三面环山，一面临水，无城墙，用十年时间建成。平面上是带形的，沿尼罗河布置，长3.7m，宽1.4m。城市分南、北和中三大区。其南为高级官吏们的居住区，中部为皇城中心，其北为劳动人民居住区。以三条南北向道路联系三大区，道路系统比较灵活、自然。明确的分区和城市中心区的凸显，是这座城市的创举。